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当今我国的辣椒状况

发布时间:2012-12-15 22:16:47  阅读次数:482

一直都是大家比较关心的一个话题,那么今天我们来看下当今我国辣椒的状况。

12月12日,河北鸡泽县举行的了辣椒产业高峰论坛,据专家透露,目前,我国已成为世界上最大的辣椒生产、消费和出口国。

 我国目前的辣椒产业形势非常可观。而种植面积已经占全球的三分之一产量也是地球的一半。以四川省为例,仅四川一省辣椒年种植量就达到了105万亩,产量100万吨,年产值高达10亿元。同时,四川也是辣椒消费大省,辣椒深加工产值20亿元。

 而且自20世纪90年代以来,辣椒逐渐发展成为世界消费量最大的蔬菜之一,目前全世界有超过一半的国家种植和食用辣椒,全球辣椒及其制品多达1000多种,年交易额在300亿美元以上。中国作为全球最大的辣椒生产、消费和出口国,中国辣椒产业的发展对全球辣椒产业发展具有重要的影响。
 
 同时也有业内人士也对我国辣椒综合利用现状提出了担忧。因为与外国相比,我国辣椒产业的采后处理和贮藏加工技术还相对比较落后,对辣椒的深层次加工以及精加工的研究还不多,不够,从而造成很多资源的浪费,在医药、化妆品、保健等研究的领域进展还不大。

 因此,参会人员呼吁,我国需要加大对辣椒产品的贮藏和加工等方面的研究力度,产品要在形式、食用状态、感官质量、产品形象、食用美感等方面提升。

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